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行業新聞

德陽土特產-健康與零食有約:小小零食作用大

發布時間: 2017-07-31 23:56   459 次瀏覽

德陽土特產-健康與零食有約:小小零食作用大

2016-07-26 00:00

  東方網10月30日消息:長期以來,零食是和偏食、肥胖聯系在一起的,人們總認為吃零食不僅會影響正常的膳食,而且對于健康不利。然而上海市營養學會理事長柳啟沛教授卻認為,對零食的攝取,只要把握好品種的選擇、進食量及進食的時機等環節,對人也是大有裨益的。

  據柳啟沛教授介紹,上班族因為工作忙,常常忽略早餐,其余兩餐可能是油膩膩的“應酬”,甚至被會議談判擠掉了時間,因此提前準備好“健康零食”,可在你事物纏身而又在體力透支狀態下助上一臂之力。專家認為,只要肚子一餓,就可以吃些零食充饑,同時適當減少正餐食量,少食多餐。

  柳教授還建議不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜,放些經過營養強化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、菠蘿片、紫菜片、紅薯干等之類的零食,再備上盒裝滅菌牛奶和純果汁。如果辦公室有冰箱,再放些番茄、胡蘿卜和酸奶等等。

  此外,研究還發現,零食與情緒也存在著相當緊密的聯系,不少甜食可以令人的精神進入較佳狀態。有專家指出,糖果里的單糖及面包里的復糖均能促使大腦分泌一種化學物質,這種物質能幫助人們平靜,使人更易入睡及減輕人們對痛苦的敏感。

  巧克力則能幫助人們體內產生兩種使心情愉快的荷爾蒙,因此,在工作不順利、心情緊張抑郁的時候,吃一點巧克力可振奮精神。桔子和葡萄這兩種水果都能改善不良情緒。

  咸零食比甜零食好

  現代人在選購零食上偏愛咸味,這不僅是由于口味的變化所致,更為重要的是越來越多的人認識到過多攝入甜零食會引起肥胖。

  近年來,在市場上受歡迎的咸零食在口感上可分為三大類:一是洋芋片,二是奶酥類,三是泡夫類。

  專家認為,這種選擇是科學的,因為咸零食中多少有鹽分,及時補充鹽分對健康有利。

  新聞背景

  11月的一周是全國食品衛生宣傳周。健康是關注的焦點,像巧克力、泡騰片這樣受上班族喜愛的小零食對健康的作用日益凸現。

  吃零食的學問

  ■不應該總是吃營養價值低的、僅提供熱能的加工食物,如餅干等。

  ■要變換花樣,吃煮雞蛋、牛肉干等營養豐富的食物。

  ■吃零食不能只圖解饞,一定要適量。

  ■不能影響下一次正餐,打亂正常進餐習慣,以免影響消化吸收的正常規律。

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